A hora do Lanchinho

Oi gente, tudo bem? Pensaram que tinha sumido?

Há tempos não posto nada. Sabe como é, estava exercendo a função de mãe (férias de Julho, viagem, retorno as aulas) e não tive tempo de escrever, mas prometo que não vou abandoná-los! rsrsrs.

O assunto de hoje faz parte da minha rotina diária: Arrumar o lanchinho da escola. Temos que usar criatividade para não deixá-lo monótono, tarefa difícil.

No post anterior falei sobre a quantidade de alimentos que devemos oferecer às crianças em idade escolar. Com estas informações fica mais fácil distribuir os alimentos nesta refeição que é tão importante quanto uma refeição de sal na contribuição da ingestão total diárias dos nutrientes.

Então vamos lá!!!!

Os lanches intermediários (café da manhã e lanche da tarde), devem oferecer 15% do total de calorias diárias, assim como 30% nas refeições principais (almoço e jantar), e 10% para a ceia ou colação.

 Vou dar um exemplo: O Pedro precisa de uma dieta diária de 1800 kcal, então para o lanchinho da escola vai precisar de 270 kcal, sempre lembrando que devemos oferecer todos os grupos alimentares (leite, grãos e frutas) nesta refeição. Esta combinação garante além das necessidades calóricas, as necessidades de vitaminas, minerais e fibras, proporcionando entre outras coisas uma maior capacidade de atenção durante as aulas.

A distribuição dos grupos desta refeição fica assim:

1 porção de leite

1 porção de pão

1 porção de fruta

1 porção de gordura ou açúcar - se necessário (manteiga, margarina, doces de frutas, mel)

Combinações de lanches:

1. (1 fatia de bolo simples/ 1 cx de leite fermentado/ 1 maçã pequena);
2. (1 sanduíche de pão, queijo e manteiga/ 1 banana/ 1 cx achocolatado);
3. (4 biscoitos de leite/ 1 barra de cereal/ 1 queijo petit suisse);
4. (1 pote de salada de frutas/ 1 pote de gelatina/ 1 suco de soja);
5. (1 fatia de mamão picado/ 4 col. de sopa de granola ou cereal/ 1 iogurte).

Sempre alterne as frutas, o tipo de pão e bolos, os sabores das bebidas, dos iogurtes e das gelatinas. Ofereça quando possível cereais integrais, castanhas, frutas secas e barra de cereais que são ótimas opções para esta refeição.
Você tem alguma sugestão de lanchinho? Divida aqui com a gente.
Até mais, Michele.

Será que estou alimentando bem meu filho?

Esta é uma hora difícil para toda mãe. Desde o momento que começamos a alimentar nossos filhos estamos constantemente em dúvida: Por quanto tempo devo deixá-lo mamando? Quantos mililitros de leite ele pode tomar na mamadeira? Quantas colheres de papinha? Será que é muito ou será que é pouco............. dúvidas e mais dúvidas. As minhas aflições com o Pedro perduram até hoje, sempre tenho a impressão que ele está comendo pouco,que vai ficar com fome, "COISAS DE MÃE"!

Como as crianças estão crescendo e desenvolvendo ossos, dentes, músculos e sangue, elas precisam de alimentos em proporção ao seu tamanho mais do que os adultos. Uma boa dica para uma alimentação adequada é oferecer uma colher de sopa de cada alimento para cada ano de idade e servir mais de acordo com o apetite da criança.. Muitas vezes acabamos exagerando na quantidade servida as crianças, pois nossa referência muitas vezes é nosso próprio apetite, esquecendo que somos bem maiores que as crianças.

Para esclarecer todas estas dúvidas que pairam sobre nossas cabeças segue um guia alimentar para as crianças em idade pré-escolar:


 - 2 a 3 anos de Idade

Alimentos	Tamanho da Porção	Número de porções/dia	Substituições da porção
Leite de derivados	1/2 xícara (118 ml)	4-5	1/2 fatia de queijo, 1/2  xícara de iogurte
Carne, peixe, aves e feijões	28 a 56g		1 ovo, 4 a 5 colheres de sopa de feijões
Vegetais  crus e cozidos	2-3 colheres de sopa	1-3	Hortaliças de folhas Verdes e amarelas, brócolis, tomate, cenoura
Frutas e sucos	1/2-1 unidade pequena	3-5	Todas as frutas e sucos, 2-3 colheres de sopa, 89 - 118 ml de suco
Pães	1/2 - 1fatia	1-2	5 un de biscoito, 1 ft de bolo simples, 1/2 xic cereal matinal
Arroz, massas	1/4-1/2 xícara	1-2	1/2 xícara de macarrão, polenta, 1 un pequena de batata ou aipim

- 4 a 6 anos de Idade

Alimentos	Tamanho da Porção	Número de porções/dia	Substituições da porção
Leite e derivados	1/2 - 1/4xícara  (118 - 177   ml)	3-4	1/2 fatia de queijo, 1/2  xícara de iogurte
Carne, peixe, aves e feijões	28 a 56g	2	1 ovo, 4 a 5 colheres de sopa de feijões
Vegetais  crus e cozidos	3-4 colheres de sopa	2-3	Hortaliças de folhas Verdes e amarelas, brócolis, tomate, cenoura
Frutas e sucos	1/2-1 unidade pequena 2-3 colheres de sopa,    89 - 118 ml de suco	3-5	Todas as frutas e sucos,
Pães	1 fatia 1 xícara	1-2	5 un de biscoito, 1 ft de bolo simples, 1 xícara de cereal matinal
Arroz, massas e batata	1/2 xícara	1-2	/1/2 xícara de macarrão, polenta, 1 un pequena de batata ou aipim

Um jeito bem bacana e rápido para saber quais as necessidades calóricas de seu filho é simples:
2 a 5 anos: 13 - 15 kcal/ cm
6 a 11 anos: 13 - 14 Kcal/ cm (meninas) e 16 - 17 kcal/cm (meninos)

Por exemplo o Pedro tem 114 cm de altura, multiplicando  por 16, vou ter sua necessidade de calorias diárias em  1824 a 1938 kcal/dia, este valor deve ser distribuído entre 5 e 6 refeições respeitando as porções apresentadas no guia acima, garantindo assim uma alimentação equilibrada.

PS: Estes valores só podem ser aplicados para crianças com crescimento adequado. Lembrando que é só uma estimativa superficial, converse com uma nutricionista ou com o pediatra de seu filho para resultados específicos.

E daí gostou do assunto??? Quero saber sua opinião!

Até breve,
Michele.

Qual a consistência ideal dos alimentos no primeiro ano de vida?

Esta tabelinha também é bem legal, sempre ficamos em dúvida de como oferecer os alimentos aos nossos filhos.

Forma de introdução dos alimentos na dieta do lactente

		Idade (Meses)
Alimentos	6 a 7 A	8 a 9 B	10 a 12 C	12 a 24 D
Cereais e tubérculos	Arroz papa Batata, aipim, mandioquinha (purê)	Arroz papa Miolo de pão Biscoito Macarrão (sopa)	Arroz bem cozido Batata em pedaços Biscoitos	Arroz da família Macarrão cozido Batata cozida Pães, bolos
Leguminosas	Caldo de feijão Purê de lentilha  e ervilhas	Sopa de ervilhas, feijão amassado sem casca	Feijão amassado sem casca	Feijão cozido (grão)
Carnes	Caldo (boi, frango)	Carne moída, picada ou desfiada	Carne moída picada ou desfiada	Peixe Carnes (pedacinhos maiores)
Ovo	Gema de ovo cozida	Gema de ovo cozida	Gema de ovo cozida	Ovo cozido (clara e gema)
Hortaliças	Cozidas e peneiradas	Cozidas e amassadas	Cozidas ou ensopadas (pedacinhos)	Cozidas ou ensopadas (pedacinhos)
Frutas	Na forma de sucos papas ou raspadinhas	Na forma de sucos papas ou pedaços	Frutas ao natural	Frutas ao natural
Óleo	Na refeição de sal	Na refeição de sal	Na refeição de sal	Na refeição de sal

A – Consistência pastosa

B – Consistência semi pastosa

C – Consistência quase normal

D – Consistência semelhante à da alimentação da família

Não esquecendo que certos alimentos devem ser oferecidos com cautela ou até mesmo evitados antes do primeiro ano de vida (amendoim, mel, frituras, refrigerantes, embutidos, salgadinhos,  frutos do mar, açúcar, doces e balas). 

Nossos filhos só comem o que oferecermos à eles, se você der refrigerante na mamadeiras é claro que ele vai preferir, mais do que um suco natural sem açúcar. Portanto retarde o máximo que puder a introdução destes alimentos na dieta das crianças.

Pense nisso!! Até a próxima.

Esquema alimentar para o primeiro ano de vida

Em sequência ao texto anterior, disponibilizo um esquema que foi muito útil na hora de organizar as refeições do Pedro.

Idade (Meses)	Alimentação	Frequência/dia Quantidade/ Refeição
0-6	Aleitamento materno exclusivo**	Livre demanda
6-8	Aleitamento materno + Alimentação complementar - Frutas - Refeição de sal	Livre demanda 1x/dia (100 a 150g/ml) 1x/dia (100 a 150 g) a partir do 7º mês
8-12	Aleitamento materno + Alimentação complementar - Frutas - Refeição de sal	Livre demanda 1 a 2x/dia (100 a 150g/ml) 2x/dia (150a 200 g)

*A quantidade abaixo representada serve como guia. Determine as quantidades de acordo com cada criança;
** O aleitamento materno exclusivo até o 6º mês só é indicado para crianças com evolução de  crescimento satisfatório.

Primeira refeição do Pedro: Suco de laranja lima

Comendo laranja

Quando Pedro fez 6 meses eu sabia que era hora de introduzir alimentos na sua dieta, intercalando com aleitamento materno que até então era exclusivo e que começava a ser insuficiente, pois o bebê está mais ativo e necessita de mais energia.

Na faculdade uma disciplina que influenciou muito em saber qual o primeiro alimento a ser introduzido foi a de Fisiologia Neural, onde aprendi que para adquirir um hábito alimentar você deve memorizar este alimento de forma repetitiva (estímulos nervosos e ligações neurais) e para isso ocorrer de forma eficiente o melhor momento seria nas primeiras papinhas.

Comecei oferecendo fruta na forma de suco uma vez ao dia no lugar da mamada da tarde durante 3 dias e depois trocava de fruta. Todos os sucos eram coados, diluídos e sem açúcar. Primeiro as frutas menos ácidas (laranja lima, mamão, manga, pêssego, maçã) e depois as mais ácidas (abacaxi, morango, tangerina, limão, laranja, kiwi). Mesmo as frutas azedas eram oferecidas sem açúcar (meus amigos do hospital que trabalhava me chamavam de "madrasta", porque dava suco de limão e maracujá sem açúcar) e por incrível que pareça ele aceitava. Sempre que introduzia um alimento no primeiro dia o Pedro fazia careta, mas quando oferecia na segunda vez ele já reconhecia este novo alimento e aceitava sem problemas.

Comendo  sozinho

Com 1 ano e 3 meses

 Depois de oferecer as frutas na forma de suco, foi a vez de mudar a consistência para as papinhas de frutas, lembrando que elas devem ser pastosas (raspinhas ou amassadas) e nunca trituradas pois ao triturar a fibra é modificada dificultando a aceitação futura de alimentos sólidos.

A partir dos 7 mês foi a vez da papinha salgada e a primeira foi a de batata com carne. Adivinha!!! A careta dele foi mais feia que para as papinhas de frutas. Seguindo o mesmo esquema anterior (1x/dia, durante 3 dias), assim como as papinhas doces a consistência deve ser pastosa peneirada até o 8º mês.

Do 8º ao 9º mês a consistência fica semi-pastosa não necessitando mais peneirar. Do 10º ao 12º mês a consistência é quase normal e a partir de 1 ano a consistência é semelhante à da alimentação da família.

Alguns alimentos devem ser evitados antes do primeiro ano de vida, tais como clara de ovo, chocolate, açúcar, mel, frituras, guloseimas, salgadinhos e refrigerantes.

Não é uma tarefa fácil introduzir os alimentos desta forma, mas com o Pedro foi eficiente. Atualmente ele come de tudo, gosta de todas as frutas, legumes e verduras, não toma refrigerantes, além de não ter problemas em experimentar novos alimentos.

Este trabalho que tive está sendo recompensado agora. Se tivesse outro filho com certeza repetiria tudo da mesma forma.

E aí gostou do tema?? Então deixe sua opinião ou experiências

Como tudo começou: Mãe

Depois de alguns anos chegou a hora de ser Mãe, eu e meu marido Paulo decidimos ter filhos.

Esta sim foi a maior e melhor das experiências que tive na vida, pois estava vivenciando as mudanças fisiológicas e psicológicas que uma gestação promove e colocando em prática os anos de estudo acadêmico.
Quando falamos em gestação logo vem em mente: " desejos de grávida", isso é fato, eu mesmo antes de saber que estava grávida, fiquei cheia de vontades. Estas vontades são bem curiosas, você mentaliza alguma comida e fica salivando, enquanto você não comer a vontade não passa.

Com 34 semanas de Gestação

Tive uma gestação bem tranquila, se não fosse o "barrigão"(engordei 16 kg), claro que ficamos mais sensíveis, emotivas e com uma fome que literalmente queremos comer por dois .

O Pedro nasceu de 35 semanas pois minha bolsa rompeu, mas cheio de saúde, mamou no peito até o primeiro ano de idade e começou a comer as papinhas a partir do 6 mês. Meu peso voltou ao normal após 6 meses, logo em seguida retornei ao trabalho.

Tenha uma alimentação consciente, saudável e equilibrada durante a gestação isso vai fazer bem para você e para seu bebê, afinal os seus hábitos alimentares neste período já estão influenciando os hábitos de seu filho.

Falando em gestação, seguem algumas informações úteis:

Membros da família

1. Aumente o fracionamento das refeições (6 - 7 ref/dia) e diminua o volume para evitar os enjoos;
2. Consuma diariamente vegetais crus e frutas cítricas;
3. Evite frituras, comidas industrializadas e salgadas, para evitar hipertensão gestacional e os eventuais inchaços;
4. Consuma alimentos mais secos (são melhor tolerados);
5. Evite tomar líquidos durante as refeições, para evitar dilatação estomacal;
6. Consuma alimentos ricos em ferro (carnes vermelha, fígado, ameixa e outras frutas secas, feijões e hortaliças folhosas verde escuro).  Para potencializar a absorção de ferro consuma também fontes de vitamina C como laranja, limão, kiwi, acerola, mamão, abacaxi, brócolis, tomate, pimentões verdes;
7. Evite álcool, café, chá e outras bebidas que contenham cafeína (aumentam a secreção gástrica, azia, plenitude gástrica);
8. Consuma alimentos ricos em fibras (evitar constipação intestinal);

Muitas pessoas opinam sobre como você deve agir com o bebê (como dar banho, como pegar no colo, como amamentar e alimenta-lo) algumas coisas devem ser levadas em consideração, mas o mais importante é você sempre seguir a sua intuição de "Mãe", ela com certeza é imbatível!!

Como tudo começou: Nutricionista.

Quando me tornei nutricionista em Dezembro de 2000 não passava ainda pela minha cabeça a possibilidade de ser mãe. 

Naquele momento eu só me imaginava colocando em prática o que havia aprendido durante os quatro anos de faculdade. Inicialmente queria trabalhar na alimentação de adultos saudáveis ou  atletas. Quando surgiu a primeira oportunidade de trabalho como coordenadora de merenda escolar de um município do interior de Santa Catarina, aceitei o convite e lá fui eu ser responsável pela alimentação e nutrição dos quase 2000 alunos da rede municipal de ensino que abrangia crianças de 1ª a 4ª série. Foi um desafio e tanto, já que não tinha pretensão de trabalhar com crianças naquele momento, mas o desejo de atuar como nutricionista falou mais alto.

Pedro comendo frutinha com 7 meses.

Pesquisei muito sobre alimentação escolar, nutrição de crianças com idade entre 2 e 10 anos, elaboração de cardápios nutritivos e ao mesmo tempo atrativos para esta faixa etária.

Esta experiência profissional com certeza influenciou os hábitos alimentares do meu filhote Pedro, que hoje tem 5 anos e se alimenta muito bem.

Todo mundo me pergunta: "Como é que você conseguiu fazer com que o Pedro coma legumes, verduras e frutas"?

Muitos pais sentem dificuldade em introduzir alimentos na dieta de seus pequenos e a hora das refeições acaba se tornando momento de estresse.

Foi conversando com pais de coleguinhas na escola e trocando figurinhas com minhas amigas, que decidi relatar algumas de minhas experiências como Mãe e Nutricionista na formação dos bons hábitos alimentares do meu pequeno Pedro.